Jak i kiedy wprowadzać do diety dziecka sery, w tym sery pleśniowe?

Jak i kiedy wprowadzać do diety dziecka sery, w tym sery pleśniowe?Oceń:
dr hab. n. med. Andrea Horvath
Klinika Pediatrii Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego

Sery są bardzo dobrym źródłem białka w diecie, a większość – z wyjątkiem najbardziej popularnego twarogu białego – także istotnym źródłem wapnia. Zawierają ponadto fosfor, cynk, a także witaminy A, B2 i B12.


Fot. Pixabay.com / Jill111

W zasadzie podawanie pełnego mleka (krowiego, koziego czy owczego) oraz jego przetworów jest zalecane po ukończeniu pierwszego roku życia. Jeżeli jednak rodzice czy opiekunowie chcą rozszerzać preferencje smakowe swojego dziecka wcześniej, dopuszczalne jest wprowadzanie do jego diety – jako przekąski, czyli urozmaicenia, a nie podstawy jadłospisu – serów podpuszczkowych o łagodnym smaku i małej zawartości soli (np. parmezan).

Natomiast sery otrzymywane z niepasteryzowanego mleka, sery pleśniowe z porostem pleśni (np. Brie, Camembert) czy przerostem pleśni (np. Roquefort, Gorgonzola) nie są zalecane u małych dzieci, a zwłaszcza do ukończenia 1. roku życia, ze względu na ryzyko zakażenia szkodliwymi bakteriami (np. Listeria). Ponadto sama obecność pleśni wiąże się z ryzykiem wystąpienia reakcji alergicznych, czy nietolerancji pokarmowej.

Piśmiennictwo:

1. Kleinman R.E., Greer F.R. (Eds): American Academy of Pediatrics, Elk Grove Village, IL 2014: 143
2. Szajewska H., Socha P., Horvath A. i wsp.: Zasady żywienia zdrowych niemowląt. Zalecenia PTGHiŻD. www.mp.pl/pediatria/artykuly-wytyczne/wytyczne/
Data utworzenia: 21.06.2016
Udostępnij:
Wysłanie wiadomości oznacza akceptację regulaminu

Zaprenumeruj newsletter

Na podany adres wysłaliśmy wiadomość z linkiem aktywacyjnym.

Dziękujemy.

Ten adres email jest juz zapisany w naszej bazie, prosimy podać inny adres email.

Na ten adres email wysłaliśmy już wiadomość z linkiem aktywacyjnym, dziękujemy.

Wystąpił błąd, przepraszamy. Prosimy wypełnić formularz ponownie. W razie problemów prosimy o kontakt.

Jeżeli chcesz otrzymywać lokalne informacje zdrowotne podaj kod pocztowy

Nie, dziękuję.

Przychodnie i gabinety lekarskie w pobliżu

Aplikacja Moje Dziecko

Korzystając ze stron oraz aplikacji mobilnych Medycyny Praktycznej, wyrażasz zgodę na używanie cookies zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki oraz zgodnie z polityką Medycyny Praktycznej dotyczącą plików cookies